Butcher
Butcher in Berlin. Praktische Informationen, direkter Kontakt und Anfrage mit einem Klick.
Benannte Höfe, Zuschnitt minutengenau, echte Beratung
Drei Generationen hinter derselben Theke, ganze Schlachtkörper von einer kleinen Gruppe von Höfen im Umkreis von hundertfünfzig Kilometern. Wir reifen Rindfleisch in unserem eigenen verglasten Schrank, wolfen Würste jeden Dienstag und Freitag, salzen Speck und Pancetta hinten und legen alles auf einen Marmortresen, der stündlich abgewischt wird.
Kommt rein, sagt was ihr braucht, wir schneiden vor Ort zu — ein halbes Kilo Hackfleisch, einen Sonntagsbraten für sechs, das richtige Steak für ein Date, eine ausgelöste Lammkeule für den Grill. Bestellt mittwochs vor und wir haben alles am Freitagnachmittag fertig.
Öffnungszeiten
Auf Bestellung geschnitten, gereift mit Zeit
Rind, Lamm, Schwein, Freilandgeflügel, Wurstwaren, vorbereitete Gerichte und Sonderbestellungen für Veranstaltungen.
Ganze Schlachtkörper von grasgefütterten Rindern, 28 bis 60 Tage in unserem Schrank gereift — Rib-Eye, Roastbeef, Filet und Rumpsteak auf Bestellung.
Ganze Tiere und Teilstücke von einem einzigen Hof aus der Region — Hähnchen, Ente, Perlhuhn und Weihnachtspute auf Bestellung.
Luftgetrockneter Schinken, Pancetta, Salami, geräucherte Wurst und Rillettes — wochenlang im Keller gereift, dünn an der Theke aufgeschnitten.
Jeden Dienstag und Freitag frisch gewolft: Schwein-Fenchel, Lamm-Merguez, Rinderhack und die Toulouser, um die sich am Samstag die Schlange bildet.
Braten für vier, sechs oder acht, plus vorbereitete Bratkartoffeln, saisonales Gemüse und Sauce — Abholung ab Samstagmittag.
Ganzes Lamm für eine Taufe, Beef Wellington für Weihnachten, drei Kilo Merguez für eine Grillparty — wir bestellen, zerlegen und etikettieren.
Unsere Preise
Professionelle Leistungen zu fairen Preisen.
« Gutes Fleisch ist Geduld, Herkunft und ein scharfes Messer. »
Galerie
Was Unsere Kunden Sagen
"Ich kaufe hier seit fünfzehn Jahren Fleisch. Das Rind ist wirklich gereift, die Beratung ist ehrlich und sie wissen genau, wie ich meinen Sonntagsbraten geschnitten haben will."
"Eine Gans, zwei Enten und ein Beef Wellington für Weihnachten bestellt — alles am 23. abholbereit, einwandfrei beschriftet, und die Saucenknochen gab's gratis dazu."
"Drei Kilo gemischte Würste und eine ausgelöste Lammschulter für einen Grillsamstag. Freitagmittag fertig, fairer Preis, dreißig Leute satt."
Besuchen Sie Uns
Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.