Website für Reisrestaurant
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Wenn der Reis die Hauptrolle spielt
Sechs Sorten im Wechsel — Koshihikari aus Niigata, Basmati aus dem Punjab, Carnaroli aus dem Po-Tal, Jasmin aus Thailand, Vollkorn-Rundkorn und ein klebriger schwarzer Reis fürs Dessert. Jeder bekommt seinen eigenen Topf, sein eigenes Wasser-Reis-Verhältnis und seine eigene Ruhezeit; der Küchenchef hat in Tokio, Mumbai und Mailand gelernt, bevor er alles unter ein Dach gebracht hat.
Mittags und abends an sechs Tagen geöffnet, mit kleiner Theke, wo man beim Anrichten zusehen kann. In jeder Rubrik gibt es vegane und glutenfreie Optionen und ein Kinder-Donburi in den niedlichsten kleinen Schalen.
Öffnungszeiten
Bowls aus aller Welt
Unsere aktuelle Karte — vor Ort entdecken oder im Voraus reservieren.
Dünn geschnittenes Roastbeef in Dashi, Mirin und Soja über Koshihikari-Reis, mit Onsen-Ei und Gari.
Lange geschmorte Lammschulter in Schichten mit Safran-Basmati und gerösteten Zwiebeln, mit Teig versiegelt und im Holzofen fertig gegart.
Carnaroli dreiundzwanzig Minuten in Steinpilzfond gerührt, mit Butter, Parmesan und frischem Pfeffer.
Bomba-Reis mit Garnele, Muschel, Tintenfisch und Safran, über offener Flamme gekocht, mit echtem Socarrat am Boden.
Rundkornreis in heißer Steinschale, saisonales Gemüse, marinierter Tofu und Gochujang dazu.
Schwarzer Reis langsam in Kokosmilch und Palmzucker gekocht, mit Mango, geröstetem Sesam und Pandan-Karamell.
« Ein Korn, hundert Wege nach Hause. »
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