Arabic Restaurant
Arabic Restaurant en Madrid. Información práctica, contacto directo y solicitudes en un clic.
Una larga mesa levantina, puesta para todos
Batimos el hummus dos veces al día, horneamos el pan saj sobre la llama y la parrilla de carbón funciona de doce a doce. Las recetas vienen de tres familias — libanesa, siria y palestina — y mantenemos la carta fiel a las tres en lugar de mezclarlas en algo educado.
Sesenta cubiertos en dos salas, una reservada a grupos de ocho o más. Aconsejamos reserva de jueves a domingo, hay para llevar todo el día, y con un día de aviso preparamos un menú para compartir en cualquier número.
Horario
Mezze, parrilla y guisos
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Hummus, mutabal, muhammara, tabulé y labneh — con pan saj tibio para mojar.
Shish de cordero, shish taouk, kafta y una chuleta de cordero al carbón, con cebolla al sumac, perejil y arroz o patatas.
Paletilla de cordero a fuego lento en salsa de yogur fermentado, sobre arroz con almendras y piñones tostados — al estilo jordano.
Ocho platos fríos y calientes: baba ganush, falafel, fatayer y hojas de parra rellenas — generoso para dos.
Pan plano caliente recién horneado con za'atar y aceite de oliva, o con queso akkawi y un hilo de melaza de dátil.
Seis mezze, parrilla mixta para cuatro, mansaf, baklava y café árabe — en mesa o para llevar.
« Acerca una silla — la mesa siempre es más grande de lo que parece. »
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