Asian Restaurant
Asian Restaurant en Madrid. Información práctica, contacto directo y solicitudes en un clic.
Del wok a su mesa
Nuestro jefe de cocina se formó en Hong Kong antes de montar aquí la línea de wok, donde los fogones llegan lo bastante calientes para dar a cada plato el aliento de fuego que buscamos. Los caldos hierven toda la noche, los dumplings se cierran a mano cada mañana y los fideos se estiran al momento.
Menús del mediodía para las oficinas entre semana, cenas familiares los domingos y menú del chef los viernes y sábados. Sin reserva en barra, pero las mesas grandes y la mesa del chef mejor reservadas.
Horario
Wok, fideos y dim sum
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Fideos de trigo recién estirados en nuestro caldo de ternera de 18 horas, con falda braseada, aceite picante y pak choi.
Dieciséis cestitas a elegir — har gow, siu mai, char siu bao y el especial del chef, todos plegados por la mañana.
Un solo plato sobre un fogón de 25.000 BTU — puede ser calamar a la sal, mapo tofu o lubina con frijoles negros.
Sopa, dos platillos y un principal — elegidos cada día por el chef y servidos en doce minutos.
Ocho pases en la barra del chef, sugerencias de maridaje del equipo y final de fideos estirados a mano.
Cinco platos para compartir, sopa, arroz y postre — pensados según los comensales, opciones vegetarianas y sin lácteos a petición.
« Fuego en el wok, aliento en el fideo. »
Galería
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Lo Que Dicen Nuestros Clientes
"El mejor dim sum que he probado fuera de Hong Kong. El har gow es delicado y ese aceite picante ya te estropea los demás."
"Un viernes por la noche, dos horas en la barra mirando arder el wok. El final de fideos es teatro y cena a la vez."
"Menú servido en doce minutos sin sacrificar nada de sabor. Sinceramente el único sitio al que iré un miércoles de oficina."
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