Austrian Restaurant
Austrian Restaurant en Madrid. Información práctica, contacto directo y solicitudes en un clic.
Viena en el plato, cada día
Nuestro chef se formó en Plachutta y trajo las recetas: schnitzel de ternera rosada, Tafelspitz hervido cuatro horas, gulash que lleva al fuego desde la mañana. El pan viene de un panadero vienés y las manzanas de una granja de Estiria.
Pase entre semana para una schnitzel y un Achtel, reserve una mesa grande para la comida del domingo o únase los viernes a la noche Heuriger con grüner Veltliner del barril y una larga tabla de fríos.
Horario
Schnitzel, Tafelspitz, strudel
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Batida a mano, rebozada en panko y frita en espuma de mantequilla, con patatas al perejil, mermelada de arándano rojo y cuarto de limón.
Cadera de ternera hervida cuatro horas en caldo claro, con manzana y rábano picante, salsa de cebollino y espinacas a la crema.
Carrillera de ternera braseada con pimentón, mejorana y cebolla, con una bola de pan grande y una caña de pilsner.
Masa de strudel estirada a mano con manzana a la canela, servida tibia con salsa de vainilla y nata montada.
Larga tabla de embutidos, quesos y encurtidos, grüner Veltliner del barril y acordeón de fondo.
Sopa del día, schnitzel o Tafelspitz a elección, strudel y café vienés — pensado para mesas grandes.
« Comidas largas, fuegos lentos y vino sacado del barril. »
Galería
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Lo Que Dicen Nuestros Clientes
"Un Tafelspitz que sabe de verdad al de mi abuela vienesa. El rábano pica, el caldo es claro como el agua."
"El acordeonista toca de verdad, el vino sale del barril y la tabla da para tres. La mejor noche de viernes en mucho tiempo."
"Vengo por el schnitzel de ternera rosada y las patatas al perejil. La ración es enorme, así que tengo schnitzel para mañana."
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