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El tipo de brunch que pide una segunda cafetera
Abrimos cocina a las nueve, la cafetera a las nueve y media, y no paramos hasta las dos. Los huevos vienen de una granja con gallinas camperas a treinta minutos, el pan de masa madre lo horneamos en casa, las tortitas llegan al pase en su momento, y la segunda taza de café llega antes de que la pida.
Reserve la mesa de dentro para un brunch tranquilo entresemana, la terraza para una sesión larga de fin de semana o el reservado para un baby shower o cumpleaños — servicio relajado, música baja y mimosas ilimitadas honestas.
Horario
Huevos, pilas, mañanas largas
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Tres entrantes pequeños, un plato a elegir, un dulce, zumo recién hecho y café o té ilimitados — pensado para compartir.
Dos huevos escalfados sobre muffin inglés tostado con salmón ahumado o jamón cortado a mano, terminado con holandesa hecha al momento.
Tres tortitas de buttermilk con sirope de arce, frutos rojos, nata ligeramente montada y una porción de mantequilla a la canela.
Aguacate machacado sobre pan de masa madre carbonizado con huevo escalfado, sésamo, guindilla encurtida y un cuarto de limón.
Base de açaí o mango con granola casera, fruta fresca, chía, coco y un hilo de miel de un apicultor local.
Noventa minutos de mimosas reservidos con un plato principal de brunch — solo con reserva, última comanda 45 minutos antes del cierre.
« Algunas mañanas merecen una segunda taza y una mesa tranquila. »
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