Italian Restaurant
Italian Restaurant en Madrid. Información práctica, contacto directo y solicitudes en un clic.
Una trattoria de barrio, a la italiana
En la cocina se estira pasta cada mañana, la masa de pizza reposa 48 horas y el horno de leña funciona desde el mediodía. La carta cambia con la estación y confía en pequeños productores italianos — aceite de oliva de Apulia, Parmigiano de 24 meses, tomate San Marzano del valle del Sarno.
En la mesa hay tiempo, en la barra se entra sin reserva, y la carta de vinos es corta a propósito: una docena de regiones italianas, todas por copa. Venga en familia, en pareja o solo con un libro — le hacemos sitio.
Horario
Lo que llega a la mesa
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Burrata de Apulia, prosciutto crudo curado 18 meses, alcachofas marinadas y focaccia a la parrilla con aceite de romero.
Tagliatelle al huevo cortada a mano con ragù boloñés de ternera y cerdo cocinado cuatro horas, virutas de Parmigiano.
Masa napolitana de larga fermentación, tomate San Marzano, fior di latte, albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva.
T-bone madurado, sellado sobre brasa de roble, servido cortado con alubias blancas y patatas asadas al limón.
Mascarpone montado, savoiardi empapados en espresso y un polvo fino de cacao Valrhona, montado cada mañana.
Un recorrido guiado por Chianti, Etna Rosso, Soave y una copa final de Marsala, elegidos por la sumiller.
« Una comida es una conversación — y la buena se toma su tiempo. »
Galería
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Lo Que Dicen Nuestros Clientes
"La tagliatelle era exactamente lo que esperábamos y el maridaje fue perfecto. Ni un momento de prisa, incluso un sábado por la noche."
"Voy un jueves sí y otro no con el mismo compañero. Siempre la misma bienvenida cálida y la carta cambia lo justo para sorprendernos."
"Tres generaciones en la misma mesa, incluida una niña difícil de seis años. La cocina le preparó pasta blanca sin rechistar y el servicio se mantuvo encantador."
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