Seafood Restaurant
Seafood Restaurant en Madrid. Información práctica, contacto directo y solicitudes en un clic.
Del puerto, en la misma marea
Compramos directamente a tres barcas de bajura de Looe, dos palangreros de Newlyn y la lonja de Brixham — lo que está en la pizarra al mediodía se descargó antes del amanecer. La parrilla va a carbón, las patatas se fríen dos veces en grasa de ternera y la carta de blancos (unas sesenta botellas) está pensada para acompañar el aire de mar.
Cuarenta y seis comensales en la sala y una barra de ostras de seis taburetes donde se ve trabajar al abridor. Los niños comparten media ración del plato de los padres, la sopa de pescado está todo el año y la langosta sale del vivero — no fingiremos otra cosa.
Horario
Mar en la mesa
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Seis ostras autóctonas de Galicia en temporada, sobre hielo, con vinagreta de chalota y limón.
Lubina de anzuelo de 1,2 kg al horno, limón, hierbas, mantequilla avellana y brócoli tierno.
Lo que llegó esta mañana — la pizarra se actualiza durante el servicio. A la plancha, al horno o al vapor, tú eliges.
Media langosta gratinada con holandesa de mostaza y estragón, patatas cortadas a mano y ensalada verde.
Buey de mar pelado a mano, guindilla, ajo, perejil y limón sobre linguine fresca.
Eglefino ahumado, berberechos, mejillones, puerro y patata cocidos en nata y leche, con tostada de masa madre.
« Lo que trajo la marea, en el plato antes de sentarte. »
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