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De Anatolia a tu mesa
La parrilla mangal no para nunca: adana de cordero, brochetas de pollo, costillas de cordero glaseadas con mantequilla y pimienta de Urfa. Los mezzes se preparan cada mañana — haydari, ezme, muhammara, remolacha con yogur — y el pan sale del horno de leña del fondo.
Recibimos familias los fines de semana, comidas de oficina los martes y grupos para cenas ocakbaşı alrededor de la parrilla. Reserva muy recomendable viernes y sábado por la noche.
Horario
Del mangal y del horno de leña
Nuestra carta del momento — descúbrala en el local o reserve con antelación.
Haydari, ezme, muhammara y patlıcan salata servidos con lavash caliente de nuestro horno de leña.
Cordero picado a cuchillo y especiado con pimiento rojo, hecho al carbón en la mangal, con bulgur, cebolla con zumaque y tomate asado.
Dados de pierna de cordero marinados toda la noche en aceite, ajo y orégano, asados al punto en la mangal.
Pan plano en forma de barca al momento — cordero y cebolla, sucuk con huevo o espinaca y feta.
Adana, brochetas de pollo, chuletas de cordero y köfte del mangal, con bulgur, ensalada y nuestro pan.
Menú alrededor de la parrilla abierta: mezzes, parrillada, baklava y una copa de tinto turco, servido en la barra del chef.
« Carbón, mantequilla, zumaque. »
Galería
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