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Les saveurs de la maison
La semoule est roulée à la main le matin, la harissa est pilée en cuisine et l'épaule d'agneau passe six heures au four à bois avant d'arriver dans l'assiette. On cuisine comme nos grands-mères, avec patience et une vraie main sur les épices.
Que vous passiez pour un couscous du vendredi, que vous réserviez une grande tablée pour une fête de famille ou que vous commandiez un méchoui à emporter, l'accueil est le même : du pain sur la table, du thé qui arrive, et le temps de tout apprécier.
Horaires d'ouverture
Cuisine algérienne familiale
Notre carte du moment, à découvrir sur place ou à réserver à l’avance.
Semoule roulée main avec épaule d'agneau, merguez, poulet, pois chiches et sept légumes mijotés au bouillon doré.
Agneau, poulet ou kefta longuement mijotés au citron confit, olives vertes et notre ras el hanout maison.
Épaule cuite au feu de bois servie avec sel au cumin, khobz tiède et salade de poivrons grillés, pour une tablée de six et plus.
Bourek fromage-persil, brik à l'œuf, mhajeb et bol de harissa avec galette tiède.
Thé à la menthe versé de haut, makroud, baklawa et kalb el louz parfumé à la fleur d'oranger.
Menu en trois services pour les tablées à partir de huit, aussi disponible en plateau à emporter pour les grandes occasions à la maison.
« On mijote lentement, on sert largement, on prend le temps. »
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