Colombian Restaurant
Restaurant colombien à Paris. Informations pratiques, contact direct et demande en un clic.
La cuisine de la maison, servie à une table familière
Un restaurant colombien tenu par une famille de Medellín arrivée ici il y a douze ans et qui n'a jamais cessé de cuisiner. Les arepas sont pressées à la main chaque matin, le suero fermente en cuisine, et la bandeja paisa porte tous les éléments qu'un paisa attendrait — y compris le bon chicharrón.
Le midi est animé par les habitués du quartier ; le soir glisse vers des repas de famille et des discussions plus longues. On chante Joyeux Anniversaire en espagnol, on ne presse pas la table, et la cuisine adoucira volontiers le piment pour les enfants.
Horaires d'ouverture
Saveurs de Colombie
Notre carte du moment, à découvrir sur place ou à réserver à l’avance.
L'assiette complète — haricots rouges, riz, chicharrón, œuf au plat, banane plantain, avocat, chorizo et bœuf haché. Servi sur planche de bois, sans concession.
Quatre garnitures au choix : queso, carne desmechada, huevo perico ou poulet & avocat. Pressées et grillées à la commande, servies avec sauce ají.
Soupe bogotaine au poulet et aux trois pommes de terre, épi de maïs, câpres et un trait de crème. Mijotée tout le matin.
Empanadas de maïs croustillantes au bœuf et pomme de terre, sauce ají maison, citron vert et petite picada de chorizo, morcilla et travers.
Sancocho mijoté au poulet, travers de bœuf, banane plantain, manioc et maïs — riz, avocat et sauce piquante en accompagnement. Précommande conseillée.
Jus frais de lulo, maracuyá, guanábana ou feijoa, mixés à l'eau ou au lait. Sinon, un verre d'aguardiente — comme à Bogotá.
« La Colombie dans l'assiette, comme la mère la cuisine. »
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Ce qu'ils disent de nous
"Première bandeja paisa hors de Colombie qui ne m'a pas filé un mauvais mal du pays. Le chicharrón est juste, le riz est juste, et l'ají pique comme il faut."
"Entré pour des empanadas, resté pour l'ajiaco. La patronne a expliqué chaque élément, nous a fait sentir bienvenus, et maintenant on revient régulièrement."
"On vient un dimanche sur deux avec les enfants. La cuisine adoucit le piment pour les petits et rajoute des arepas sans qu'on demande. C'est comme à la maison."
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