Latin American Restaurant
Restaurant latino-américain à Paris. Informations pratiques, contact direct et demande en un clic.
De Lima à Buenos Aires, sur une seule carte
Trois chefs venus de trois pays — Lima, Mexico et Buenos Aires — tiennent la cuisine et s'accordent sur un point : rien ne sort d'un sachet. La masa est nixtamalisée sur place, le poisson du ceviche change deux fois par jour, et l'asado tourne sur du vrai charbon dans la cour, du jeudi au dimanche.
On verse des mezcals de petits producteurs d'Oaxaca, du pisco de la vallée d'Ica et une courte carte de vins argentins. Les dîners se vivent à plusieurs — la table se remplit, le bar se remplit, et le week-end un ami passe ses 33 tours de cumbia.
Horaires d'ouverture
Mangez comme un long déjeuner
Notre carte du moment, à découvrir sur place ou à réserver à l’avance.
Bar de ligne cuit au citron vert avec oignon rouge et piment rocoto, patate douce, choclo et un petit verre de leche de tigre.
Épaule de porc marinée à l'adobo et à l'ananas, tranchée au trompo, sur tortillas de maïs pressées à la main, oignon et coriandre.
Quatre empanadas pliées à la main : bœuf et olive verte, jambon-fromage, épinard-raisin sec, et humita au maïs. Cuites au four à bois.
Côte de bœuf argentine, chorizo criollo et morcilla cuits sur vraie braise, chimichurri, provoleta et pommes de terre grillées — pour deux.
Courge rôtie au mole verde, esquites, haricots noirs frits, jalapeño mariné et tortillas chaudes — 100 % végétal et rassasiant.
Quatre mezcals de petits producteurs d'Oaxaca : espadín, tobalá, tepeztate et un assemblage en fût, agrumes et sel de gusano.
« Un long déjeuner, c'est une déclaration. »
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Ce qu'ils disent de nous
"On a réservé la cour pour dix un samedi, ils ont fait fumer l'asado pour nous du début à la fin. Rien que le chimichurri vaut le détour."
"Argentin, je rentre moins au pays quand je m'installe au bar avec un Malbec et trois empanadas. La pâte est juste comme il faut."
"Je ne savais pas que le mezcal pouvait goûter ça. Le bar m'a guidée sur quatre versions sans jamais me faire passer pour une touriste."
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