Microbrewery
Microbrasserie à Paris. Informations pratiques, contact direct et demande en un clic.
Brassée ici, bue ici
Nous brassons sur une installation de 10 hectolitres visible depuis le bar, avec une gamme permanente de quatre bières et six becs en rotation au fil des saisons — houblons frais en automne, brunes en hiver, saisons plus légères au printemps. Les céréales viennent d'un malteur à quarante kilomètres et chaque cuvée porte le nom du brasseur qui l'a faite.
Le taproom accueille soixante personnes autour de grandes tables communes, avec une cuisine pensée pour boire dessus : pizzas au levain de notre four, planches de charcuterie, bretzels mous avec moutarde à la bière. Visite de la brasserie chaque samedi et soirée homebrew le premier mardi du mois.
Horaires d'ouverture
La bière faite à côté
Notre carte du moment, à découvrir sur place ou à réserver à l’avance.
Cinquante centilitres d'une de nos quatre bières maison — blonde, IPA, stout ou pils de saison — tirée à la bonne température.
Quatre verres de 12 cl à travers les becs du moment, avec une fiche imprimée sur les malts, houblons et accords.
Visite du samedi : salle de brassage, fermenteurs, cave à fûts, suivie d'un plateau de quatre bières et d'un bretzel chaud.
Pizza 30 cm sur notre pâte au levain de 48 h, cuite au four maison, pensée pour boire avec une IPA bien houblonnée.
Charcuterie locale, trois fromages, pickles et crackers au levain, servis avec un accord bières choisi au bar.
Privatisation de la moitié du taproom pour 20 à 40 invités avec barman dédié, démo brassage et buffet de bar.
« Une bonne bière, brassée lentement, bue entre amis. »
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