Pakistani Restaurant
Restaurant pakistanais à Paris. Informations pratiques, contact direct et demande en un clic.
Lahore au bout de la rue
Nous cuisinons la table du Pendjab et de Karachi comme nos familles le font à la maison — karahi gosht sur flamme vive, nihari mijoté toute une nuit, biryani monté en couches au riz safrané et à l'épaule d'agneau. Les naans sont collés à la paroi d'un vrai tandoor au charbon, les brochettes sont enfilées à la commande et nous moulons notre garam masala chaque dimanche.
Soixante couverts dans une salle lumineuse et vingt de plus en terrasse. Réservation conseillée le vendredi et le samedi soir, quand les familles viennent pour le long dîner, et nous gardons la moitié des tables du bar pour ceux qui passent pour un roll kebab et un chai. Ouvert dès midi, dernières commandes à 22h30.
Horaires d'ouverture
Les saveurs du Pendjab
Notre carte du moment, à découvrir sur place ou à réserver à l’avance.
Agneau à l'os cuit en karahi sur flamme vive avec tomate, gingembre et piment vert, fini à la coriandre fraîche.
Basmati au safran monté en couches avec hauts de cuisse marinés, cuit à la vapeur sous couvercle scellé, servi avec raita et achar.
Jarret de bœuf braisé toute la nuit dans une sauce richement épicée, servi avec naan, gingembre, citron et coriandre.
Seekh kebab, chicken tikka, côtelettes d'agneau et chicken malai au tandoor avec chutney à la menthe et naans chauds.
Daal makhani, palak paneer, chana masala, raita, basmati et un naan moelleux — servi avec un verre de lassi.
Paratha roulé à la main avec omelette ou aloo, achar à la mangue et un grand chai doodh patti infusé à la casserole.
« Flamme vive, vrai tandoor, table dressée pour beaucoup. »
Galerie
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Ce qu'ils disent de nous
"Karahi gosht comme celui de ma khala. La cuisine a envoyé un bol de nihari à partager en nous voyant relire la carte — ils savent."
"Grande table pour dix un mercredi. Le biryani est arrivé au centre de la table, le service a accueilli les notes alimentaires sans broncher, et on était au bureau à 14 h."
"Leur petit-déjeuner paratha est ce qui se rapproche le plus de la maison dans cette ville. Le chai est infusé à la casserole, comme il se doit."
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