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De l'Anatolie à votre table
Le mangal ne s'arrête jamais : adana d'agneau, brochettes de poulet, travers d'agneau lustrés au beurre et au poivre d'Urfa. Les mezzés sont préparés chaque matin — haydari, ezme, muhammara, betterave au yaourt — et le pain sort du four à pierre du fond de salle.
On accueille les familles le week-end, les déjeuners de bureau le mardi et les groupes pour des dîners ocakbaşı autour du grill. Réservation très conseillée vendredi et samedi soir.
Horaires d'ouverture
Du mangal et du four à pierre
Notre carte du moment, à découvrir sur place ou à réserver à l’avance.
Haydari, ezme, muhammara et patlıcan salata servis avec lavash chaud de notre four à pierre.
Agneau haché au couteau et au piment rouge, grillé au charbon sur le mangal, servi avec boulgour, oignons au sumac et tomate grillée.
Cubes de gigot d'agneau marinés à l'huile d'olive, ail et origan, grillés saignant à point sur le mangal.
Pain plat en barque cuit à la commande — agneau-oignon, soujouk et œuf, ou épinards et feta.
Adana, brochettes de poulet, côtelettes d'agneau et köfte du mangal, avec boulgour, salade et notre pain plat.
Menu autour du grill ouvert : mezzés, plateau grillade, baklava et un verre de rouge turc, servi au comptoir du chef.
« Braises, beurre, sumac. »
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