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Una colazione onesta, fatta ogni mattina
Iniziamo alle cinque con i fornai, la macchina del caffè scalda alle sei e mezza, e alle sette escono le prime uova. Il pane a lievito madre lo facciamo qui, la pasticceria arriva da un piccolo forno di fiducia, le uova sono di galline allevate a terra e il caffè viene tostato in città. Niente esce dal freezer.
Passate per un flat white tranquillo durante la settimana, sistematevi con il giornale al sabato, o prenotate il tavolone per una domenica in famiglia — continuiamo a versare caffè e i pancake non finiscono finché non lo dite voi.
Orari di apertura
Uova, dolci, caffè vero
Il nostro menu del momento — da scoprire sul posto o prenotando in anticipo.
Due uova di galline a terra su pane a lievito madre tostato — strapazzate, in camicia, all'occhio o al forno con chorizo e feta.
Uova, pancetta affumicata, salsiccia del macellaio, pomodoro confit, funghi, hash brown e lievito madre — una colazione seria.
Tre pancake al latticello con sciroppo d'acero, frutti di bosco e burro alla cannella — bacon extra a richiesta.
Un croissant al burro sfogliato, pain au chocolat o danese di stagione con flat white, cortado o filtro del giorno.
Estratti ogni mattina — mela-zenzero, barbabietola-arancia o un mix verde con limone e pera.
Solo sabato e domenica: vassoio condiviso con uova, pancake, frutta e dolci per due, più caffè e succo per il tavolo.
« Come inizia la mattina, va la giornata. »
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