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Spezie vere, piccante vero, cucina vera
Una cucina nord-sud indiana gestita da due cuochi formati ad Amritsar e Hyderabad. Le spezie si tostano e si macinano ogni mattina, il tandoor si accende prima del servizio e teniamo sempre tre thali in carta — un punjabi, un hyderabadi e un gujarati — che seguono il mercato della settimana.
Quaranta coperti in una sala calda illuminata con lampade, e un bancone per chi cena da solo. Facciamo asporto, consegniamo nel raggio di tre chilometri e catering per matrimoni, mehndi e feste in casa — una settimana di preavviso e costruiamo il menu sul vostro numero di ospiti.
Orari di apertura
Dal tandoor e dalla pentola lunga
Il nostro menu del momento — da scoprire sul posto o prenotando in anticipo.
Spalla d'agnello kashmiri brasata a lungo con spezie intere e yogurt, rifinita con zenzero fresco e coriandolo.
Coscia di pollo marinata a strati con basmati e zafferano, sigillata con pasta e cotta in dum, raita e salan.
Costoletta d'agnello, chicken tikka, seekh kebab e gambero tandoori su riso, chutney di menta e limone.
Tre curry del giorno con dal, riso, chapati, raita, insalata e un piccolo dolce. Opzione vegana.
Sei piatti per il tavolo: piatto tandoori, due curry, un biryani, pane e dolce. Minimo 4 persone.
Menu su misura sul numero di ospiti, in consegna o con cuochi in loco, opzioni interamente vegetariane.
« Spezie tostate stamattina, mangiate stasera. »
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