Kebab Shop
Kebab Shop a Milano. Informazioni pratiche, contatto diretto e richieste in un clic.
Carbone, pasta fresca e una fila che sa perché
Lo chef ha imparato a Gaziantep, la pasta si stende e riposa ogni mattina, e la spalla di agnello marina tutta la notte in sumak, aglio e yogurt. La griglia gira a carbone vero — non gas, non elettrica — e l'odore arriva fino all'angolo.
Serviamo gli stessi kebab che la famiglia fa da ventitré anni: in un saj da asporto, in piatto con riso e insalate, o come grigliata mista per un venerdì con gli amici. Si ordina al banco e in circa otto minuti siete seduti con il piatto davanti.
Orari di apertura
Dalla griglia a carbone
Döner, adana, shish e falafel — nel pane, in piatto o come grigliata mista da condividere.
Spalla d'agnello cotta a lungo e tagliata dal verticale, insalata, cavolo rosso marinato e yogurt all'aglio nel pane saj.
Spiedino di agnello tritato a coltello con peperone rosso e prezzemolo, grigliato a carbone, bulgur, pomodoro e cipolla grigliati.
Spiedino di sovracoscia di pollo marinato, peperoni e cipolle alla brace, su pane piatto con insalata al sumak e yogurt piccante.
Sei falafel di ceci fritti al momento, hummus, tahina, sottaceti, tabbouleh e pita caldo.
Döner, adana, shish di pollo, costoletta d'agnello, verdure alla brace, bulgur e tre insalate — da condividere.
Tutte le carni dalla griglia, riso, quattro insalate, hummus, baba ganoush, pane caldo e quattro baklava.
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« Prima il carbone. Tutto il resto viene dopo. »
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