Moroccan Restaurant
Moroccan Restaurant a Milano. Informazioni pratiche, contatto diretto e richieste in un clic.
Un pomeriggio a Marrakech, nella nostra sala
Il nostro chef si è formato a Marrakech e Fès, e la maggior parte delle miscele di spezie nasce in cucina — ras el hanout, chermoula, harissa — partendo da ingredienti interi macinati nella stessa settimana. Le tagine cuociono tre ore a fuoco basso, il pane si sforna ogni mattina, e il venerdì è l'unico giorno in cui serviamo il couscous, perché è il giorno in cui in Marocco si mangia couscous.
Cinquanta coperti in una sala piastrellata con lampade basse in ottone e una piccola terrazza sotto un fico. Consigliamo di prenotare venerdì e sabato sera, e il rituale del tè alla menta arriva al tavolo anche se passate solo per un bicchiere e un dolce.
Orari di apertura
Tagine, couscous e il pomeriggio lungo
Il nostro menu del momento — da scoprire sul posto o prenotando in anticipo.
Spalla d'agnello cotta tre ore con prugne, mandorle, cannella e miele, servita nel coccio di cottura.
Cosce di pollo cotte con limone confit, olive verdi e chermoula di coriandolo, aglio e zafferano.
Semola arrotolata a mano, cotta a vapore tre volte, con sette verdure, agnello, merguez e harissa al tavolo.
Pastilla piegata di frutti di mare, vermicelli ed erbe fresche in pasta warqa croccante, con un tocco di limone.
Zaalouk, taktouka, hummus, briouates e khobz caldo, con olio extravergine dell'Atlante.
Rituale del tè alla menta al tavolo con piatto di chebakia, ghriba, kaab el ghazal e frutta fresca di stagione.
« La pentola cuoce piano, il tè cade dall'alto, il pomeriggio è lungo. »
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Habitué del couscous del venerdì
Cena di compleanno — 12 ospiti
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