Sito web per ristorante tunisino
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Sapori di sole portati dalla medina
La nostra cucina parte dal souk: ras-el-hanout, menta essiccata, limoni in salamoia e un mazzo vero di alloro. Il forno a legna lavora tutto il giorno per tajine e pani, i brik si piegano a mano e l'harissa si pesta al momento in un piccolo mortaio al passe.
Il venerdì è per le famiglie e il cous cous, le sere feriali per le coppie, il sabato sera per tavolate lunghe intorno a un mezze senza fretta. Prenotazione consigliata dopo le 19:30.
Orari di apertura
Dalla medina al vostro tavolo
Il nostro menu del momento — da scoprire sul posto o prenotando in anticipo.
Sfoglia di warka croccante con tonno, capperi, prezzemolo e un uovo morbido, fritta dorata e servita con limone.
Sei piattini: méchouia, harissa, hummus, olive marinate, brik e slata jida.
Agnello confit allo zafferano con albicocche secche e mandorle, ultimato nel forno a legna e servito con pane di casa.
Cous cous lavorato a mano e cotto a vapore tre volte, con merguez, agnello stufato o brodo di sette verdure.
Makroud, baklava di mandorle e griwech con un tè alla menta versato dall'alto alla maniera tunisina.
Festa in sei portate: mezze, brik, tajine, cous cous, dolce e tè, con abbinamento consigliato di vini tunisini.
« Forni lenti, harissa viva, tavoli lunghi. »
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