Bakery
Bakery in Amsterdam. Praktische info, direct contact en aanvragen in één klik.
Brood, boter, tijd
Onze starter leeft sinds 2013, het deeg fermenteert zestien uur en om vijf gaan de broden de oven in — daarom beweegt de rij, maar krimpt zelden. We malen een deel van het graan zelf, de boter komt van één boerderij in Normandië en de croissants vouwen we met de hand op een koud marmeren werkblad.
Een kleine winkel met drie tafels voor koffie en een kaneelbroodje, een vitrine met op te halen patisserie-dozen en een achterruimte waar de taartdecorateur op afspraak werkt. Open om zeven, op goede dagen uitverkocht om twee, en bestellingen voor speciale broden, schalen en bruidstaarten via de site.
Openingstijden
Zuurdesem, viennoiserie en taarten
Lang gefermenteerd brood, met de hand gevouwen lamineerdeeg, patisserie en taarten voor elke gelegenheid.
Steengemalen tarwe met wat rogge en spelt, zestien uur gefermenteerd, donker gebakken met een dunne, knappende korst.
Met de hand gevouwen met Franse boter, vierentwintig uur koud gerezen en donker gebakken — zoals het hoort.
Twee croissants, twee pains au chocolat en twee seizoensstukken — kouign-amann in de zomer, pain aux raisins in de winter, dagelijkse verrassing.
Genoise, Italiaanse botercrème en seizoensvruchten — chocolade, vanille, citroen-maanzaad of hazelnootpraliné.
Drie etages, gladde botercrème of naked finish, verse bloemen van uw eigen florist — proeverij inbegrepen.
Met z'n tweeën in de bakkerij, een starter mee naar huis, twee gevormde broden en een lunchsandwich.
Onze Tarieven
Kwaliteitsdiensten tegen eerlijke prijzen.
« Goed brood kost tijd. Plan de rest van uw dag eromheen. »
Galerij
Wat Onze Klanten Zeggen
"Mijn zondagen draaien om het boerenbrood. Korst die kraakt, kruim met die grote gaten die ik thuis niet voor elkaar krijg, en ze schuiven me altijd een kontje toe."
"Drie etages voor onze bruiloft in juni. De proeverij was vijf smaken en een glas crémant; op de dag zelf nog beter. Twee familieleden hebben naar het adres gevraagd."
"Met mijn partner naar de zuurdesemworkshop. Thuisgekomen met twee broden, een starter vernoemd naar onze kat en veel meer vertrouwen in onze oven."
Bezoek Ons
Neem gerust contact met ons op.