Barbecue Restaurant
Barbecue Restaurant in Amsterdam. Praktische info, direct contact en aanvragen in één klik.
Houtrook, geduld en mooie stukken vlees
Achterin draait één offset smoker, gestookt op eiken met een vleugje kers, en we haasten niets. Brisket gaat om vier uur 's ochtends erin, ribs volgen om negen, en de pulled pork rust onder folie tot de lunchdrukte. Elk stuk komt van met naam genoemde Nederlandse en Europese boeren, wordt in huis gekruid en geserveerd met sauzen die we op dinsdag maken.
Schuif aan de lange gedeelde tafels, deel een plank met de mensen naast u en bestel nog een rondje — het team wijst u op het stuk dat vandaag het beste uit de smoker komt en waarschuwt op tijd als iets bijna op is.
Openingstijden
Langzame rook, gedeelde tafels
Onze huidige kaart — kom proeven of reserveer vooraf.
Twaalf uur gerookte runderborst, op bestelling gesneden, met pickles, witbrood en twee bijgerechten naar keuze.
Volle rek varkensribs met huissaus, van het bot vallend mals, met coleslaw en frieten met de schil.
Langzaam gegaarde varkensschouder in een brioche-broodje met azijnslaw en krokante uien — ons meest bestelde gerecht.
Brisket, ribs, pulled pork, gerookte worst en kippendij voor twee tot vier, met cornbread en drie bijgerechten.
Bloemkoolsteak, gerookte zoete aardappel en gegrilde halloumi met chimichurri en pittige slaw.
Ter plaatse roken en serveren bij bruiloften, tuinfeesten en bedrijfslaunches — vanaf twintig gasten.
« Laag en langzaam, zoals goed vlees erom vraagt. »
Galerij
Reserveer Uw Tafel
Kies een datum, tijdstip en het aantal gasten.
Wat Onze Klanten Zeggen
"De brisket is écht gerookt, geen vacuümplakjes. We komen om de week op zondag en nemen iedereen van buiten mee."
"Plank gereserveerd voor tien, opgediend op slagerspapier. De ribs gingen als eerste, daarna de brisket, en we zeiden tien minuten geen woord."
"Ze verzorgden ons kerstdiner — smoker op het terras opgesteld, alles op bestelling gesneden, en de restjes hielden ons twee dagen op de been."
Bezoek Ons
Kies een datum, tijdstip en het aantal gasten.