Butcher
Butcher in Amsterdam. Praktische info, direct contact en aanvragen in één klik.
Bekende boeren, vers gesneden, echt advies
Drie generaties achter dezelfde toonbank, hele karkassen van een kleine groep boeren binnen honderd kilometer. We rijpen rundvlees in onze eigen rijpkast met glazen deur, draaien worsten elke dinsdag en vrijdag, pekelen spek en pancetta achterin, en leggen alles op een marmeren toonbank die elk uur schoongeveegd wordt.
Loop binnen, zeg wat u nodig heeft, we snijden ter plaatse — een halve kilo gehakt, een zondagsbraadstuk voor zes, de juiste steak voor een avondje uit, een ontbeende lamspoot voor de barbecue. Bestel op woensdag en het ligt vrijdagmiddag klaar.
Openingstijden
Op bestelling gesneden, gerijpt met tijd
Rund, lam, varken, scharrelpluimvee, charcuterie, voorbereide gerechten en speciale bestellingen voor evenementen.
Hele karkassen van grasgevoerde rassen, 28 tot 60 dagen gerijpt in onze kast — ribstuk, lendestuk, ossenhaas en rumsteak op bestelling.
Hele dieren en delen van één boerderij uit de buurt — kip, eend, parelhoen en kerstkalkoen op bestelling.
Luchtgedroogde ham, pancetta, salami, gerookte worst en rillettes — wekenlang in de kelder gerijpt, dun gesneden aan de toonbank.
Elke dinsdag en vrijdag vers gedraaid: varken-venkel, lam merguez, rundvleesburgers en de toulouse waar de zaterdagrij om is opgebouwd.
Braadstuk voor vier, zes of acht, plus voorbereide gebakken aardappels, groenten van het seizoen en jus — op te halen vanaf zaterdag lunchtijd.
Heel lam voor een doop, beef Wellington voor Kerst, drie kilo merguez voor een barbecue — wij bestellen, snijden en etiketteren.
Onze Tarieven
Kwaliteitsdiensten tegen eerlijke prijzen.
« Goed vlees is geduld, herleidbaarheid en een scherp mes. »
Galerij
Wat Onze Klanten Zeggen
"Ik koop hier al vijftien jaar vlees. Het rundvlees is écht gerijpt, het advies is eerlijk en ze weten precies hoe ik mijn zondagsbraadstuk gesneden wil."
"Een gans, twee eenden en een beef Wellington voor Kerst besteld — alles klaar om op te halen op de 23e, perfect geëtiketteerd, en de jusbotten kreeg ik er gratis bij."
"Drie kilo gemengde worsten en een ontbeende lamsschouder voor een zaterdagse barbecue gevraagd. Vrijdag tegen lunchtijd klaar, eerlijk geprijsd, dertig man gevoed."
Bezoek Ons
Neem gerust contact met ons op.