Colombian Restaurant
Colombian Restaurant in Amsterdam. Praktische info, direct contact en aanvragen in één klik.
De keuken van thuis, geserveerd aan een bekende tafel
Een Colombiaans restaurant geleid door een familie uit Medellín, twaalf jaar geleden hier neergestreken en nooit gestopt met koken. De arepas worden elke ochtend met de hand geperst, de suero fermenteert in eigen keuken, en de bandeja paisa bevat alles wat een paisa verwacht — inclusief de juiste chicharrón.
Tussen de middag is het druk met vaste klanten uit het kantoor naast ons; 's avonds wordt het rustiger, met familiediners en langere gesprekken. We zingen "Cumpleaños feliz" in het Spaans, we jagen niemand op, en de keuken wil de pittigheid graag temperen voor de kinderen.
Openingstijden
Smaken van Colombia
Onze huidige kaart — kom proeven of reserveer vooraf.
Het volledige bord — rode bonen, rijst, chicharrón, gebakken ei, plantain, avocado, chorizo en runderhachee. Op een houten plank geserveerd, zonder concessies.
Vier vullingen naar keuze: queso, carne desmechada, huevo perico of kip & avocado. Vers geperst en gegrild, met ají-saus.
Kipsoep uit Bogotá met drie soorten aardappel, maïskolf, kappertjes en een scheutje room. De hele ochtend gestoofd.
Krokante maïsdeegempanadas met rundvlees en aardappel, huisgemaakte ají, limoen en een kleine picada van chorizo, bloedworst en ribbetjes.
Langzaam gestoofde sancocho met kip, runderribbetjes, plantain, yuca en mais — met rijst, avocado en chilisaus. Voorbestellen aangeraden.
Vers sap van lulo, maracuyá, guanabana of feijoa, gemixt met water of melk. Of een shot aguardiente — zoals in Bogotá.
« Colombia op een bord, zoals moeder het kookt. »
Galerij
Reserveer Uw Tafel
Kies een datum, tijdstip en het aantal gasten.
Wat Onze Klanten Zeggen
"De eerste bandeja paisa buiten Colombia die mij geen vervelend heimwee gaf. De chicharrón klopt, de rijst klopt, en de ají is goed pittig."
"Binnen gelopen voor empanadas en gebleven voor de ajiaco. De eigenaar legde elk onderdeel uit, maakte ons welkom, en nu zijn we vaste klanten."
"We komen om de week op zondag met de kinderen. De keuken tempert de pittigheid voor de kleintjes en brengt extra arepas zonder dat we vragen. Voelt als familie."
Bezoek Ons
Kies een datum, tijdstip en het aantal gasten.