Rice Restaurant
Rice Restaurant in Amsterdam. Praktische info, direct contact en aanvragen in één klik.
Waar rijst de hoofdrol speelt, niet het bijgerecht
Zes soorten in rotatie — koshihikari uit Niigata, basmati uit Punjab, carnaroli uit de Po-vlakte, jasmijn uit Thailand, volkoren rondkorrel en een kleverige zwarte voor het dessert. Elk heeft zijn eigen pan, water-rijstverhouding en rusttijd, en de chef leerde in Tokio, Mumbai en Milaan voordat hij alles onder één dak bracht.
Lunch en diner zes dagen per week, met een kleine bar waar je kunt zitten en het bord zien opmaken. Vegan en glutenvrije opties in elke rubriek en een donburi voor kinderen in de schattigste kleine kommetjes.
Openingstijden
Bowls van over de wereld
Onze huidige kaart — kom proeven of reserveer vooraf.
Dun gesneden sirloin gestoofd in dashi, mirin en soja op koshihikari-rijst, met onsen-ei en gari erbij.
Lang gestoofde lamsschouder in lagen met saffraan-basmati en gefrituurde ui, afgesloten met deeg en in de houtoven afgewerkt.
Carnaroli drieëntwintig minuten gerold met eekhoorntjesbroodfond, met boter, parmezaan en versgemalen peper.
Bomba-rijst met gamba, mossel, inktvis en saffraan, op open vuur gekookt tot er onderin een echte socarrat ontstaat.
Rondkorrelrijst in een hete stenen kom, seizoensgroenten, gemarineerde tofu en gochujang apart.
Zwarte rijst langzaam gegaard in kokosmelk en palmsuiker, met mango, geroosterde sesam en pandancaramel.
« Eén korrel, honderd wegen naar huis. »
Galerij
Reserveer Uw Tafel
Kies een datum, tijdstip en het aantal gasten.
Wat Onze Klanten Zeggen
"Ik heb me door de kaart gegeten en kan nog steeds niet kiezen tussen gyudon en biryani. Allebei komen ze rokend heet aan tafel."
"Mijn moeder nam de biryani en zei dat het het dichtst bij haar eigen kwam buiten Hyderabad. Die zin laat ze niet zomaar vallen."
"Paella voor twee geboekt met een glas Albariño. De socarrat onderin de pan was alleen al het uitstapje waard."
Bezoek Ons
Kies een datum, tijdstip en het aantal gasten.