Site para restaurante árabe
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Uma mesa levantina comprida, posta para todos
Batemos o hummus duas vezes por dia, cozemos o pão saj sobre a chama e a grelha de carvão trabalha do meio-dia à meia-noite. As receitas vêm de três famílias — libanesa, síria e palestiniana — e mantemos a ementa fiel às três em vez de a transformar num meio-termo educado.
Sessenta lugares em duas salas, uma reservada a grupos a partir de oito. De quinta a domingo é prudente reservar, take-away o dia todo, e com um dia de aviso preparamos um menu de partilha para qualquer dimensão.
Horário
Mezze, grelhados e guisados
A nossa ementa do momento — descubra no local ou reserve com antecedência.
Hummus, mutabal, muhammara, tabbouleh e labneh — com pão saj quente para molhar.
Shish de borrego, shish taouk, kafta e uma costeleta de borrego em carvão, com cebola com sumagre, salsa e arroz ou batata frita.
Pá de borrego em lume brando em molho de iogurte fermentado, sobre arroz com amêndoa e pinhão tostados — à jordana.
Oito pratos quentes e frios: baba ghanoush, falafel, fatayer e folhas de videira recheadas — generoso para dois.
Pão chato quente cozido na hora com za'atar e azeite, ou com queijo akkawi e um fio de xarope de tâmara.
Seis mezze, grelhada mista para quatro, mansaf, baklava e café árabe — à mesa ou para levar.
« Chegue uma cadeira — a mesa é sempre maior do que parece. »
restaurante árabe
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