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O tipo de brunch que pede uma segunda cafeteira
Abrimos a cozinha às nove, a máquina de café às nove e meia, e só paramos às duas. Os ovos vêm de uma quinta com galinhas do campo a trinta minutos, o pão de fermentação lenta é feito cá, as panquecas chegam ao passe no momento certo, e a segunda chávena de café aparece antes de a pedir.
Reserve a mesa de dentro para um brunch tranquilo a meio da semana, a esplanada para uma sessão longa de fim de semana ou a sala das traseiras para um baby shower ou aniversário — serviço descontraído, música baixa e mimosas ilimitadas mesmo ilimitadas.
Horário
Ovos, pilhas, manhãs longas
A nossa ementa do momento — descubra no local ou reserve com antecedência.
Três pequenas entradas, um prato à escolha, um doce, sumo fresco e café ou chá ilimitados — pensado para partilhar.
Dois ovos escalfados em muffin inglês tostado com salmão fumado ou fiambre cortado à mão, terminado com molho holandês feito ao pedido.
Três panquecas de buttermilk com xarope de ácer, frutos vermelhos, chantilly leve e uma colher de manteiga de canela.
Abacate esmagado em pão de fermentação lenta carbonizado com ovo escalfado, sésamo, malagueta em conserva e um quarto de limão.
Base de açaí ou manga com granola da casa, fruta fresca, chia, coco e um fio de mel de um apicultor local.
Noventa minutos de mimosas a recarregar com um prato principal de brunch — só com marcação, última comanda 45 minutos antes do encerramento.
« Algumas manhãs merecem uma segunda chávena e uma mesa calma. »
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